2017/10/19

ジャパンケーキショー　飴細工部門　　　　　　　　板谷弘貴　（横浜）

「スチームパンク」がテーマのこちらの作品は、板谷弘貴君の作品です。今回は、惜しくも賞には届きませんでしたが、素晴らしい作品に仕上がっております。

重厚感のある仕上がりになるように気をつけて作ったそうです。汽車の古い金属感のある色を出すのも大変苦労したそうです。砂糖をぎりぎりまで煮詰め金色や茶色を多く使うようにしました。汽車は、茶色、黒、茶色と色を重ね単純ではない深みのある茶色で完成させているようです。個人的には時計が可愛く見えます。

今回は賞は取れませんでしたが、努力して作った経験は必ず自分の力となって帰ってくるものです。これをばねにまた一歩成長していってもらいたいと思います。そしてこの経験を生かしてこれからもお客様に喜ばれるケーキを作って行ってください。どうぞ、皆様これからも応援よろしくお願いいたします。