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ラ・ヴィ・ドゥース通販、全国配送承ります スタッフブログ

ラ・ヴィ・ドゥースについて

日常生活にやさしいゆとりを生む「小さな贅沢」をお届けしたいと、

今日も一つ一つ真心を込めて手作りしております。

ラ・ヴィ・ドゥース新宿店

新宿店について

2001年4月25日オープン以来こだわり続けているお菓子創りへの思い。
また、選ぶ楽しさをお客様に実感していただくため、様々なスイーツを店頭に並べるよう日頃から心掛けております。今後もお客様にご満足いただけるような店舗創りを目指してまいります。

甘い空間を楽しめるイートインコーナー

外が見渡せる明るいガラス張りのイートインコーナーで世界的なコンテストでも賞賛された堀江シェフの本物の味をほっとひと息つける甘い空間でお楽しみください。

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ラ・ヴィ・ドゥース横浜店

ラ・ヴィ・ドゥース横浜港北店

横浜店について

ラ・ヴィ・ドゥースとしてこだわり続けているお菓子創りへの思い。お客様がケーキを食べて素敵な笑顔になって頂けたら嬉しいです。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

甘い空間を楽しめるイートインコーナーや子供も楽しめるキッズコーナー

世界的なコンテストでも賞賛された堀江シェフの本物の味をほっとひと息つける甘い空間でお楽しみください。また、お子様連れのお客様のためにも横浜店ではキッズコーナーもご用意しております。

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会社概要

会社概要

ご挨拶

パティスリーはオーケストラ

ラ・ヴィ・ドゥースは2001年創業以来、当店をご愛用くださっているお客様、いつも一生懸命働いてくれるスタッフ、取引関係様に支えて頂き今日まで歩んでまいりました。
これまでのあたたかいご支援に厚くお礼申し上げます。

私は子供のころバイオリンを9年間習っていました。毎日練習していたのを思い出します。演奏会には皆それぞれの楽器で一生懸命演奏し、指揮者のもとひとつになれた時、たくさんの拍手をもらったのを思い出します。今思うには、「パティスリーはオーケストラ」と思っています。

レシピー(楽譜)があり、素材(楽器)があり、それをどう奏でるかがパティシエの仕事です。そしてワクワクさせる会場(店舗)があり、足を運んで頂くお客様に喜んで頂ける様、想いを込めて演奏(仕事)する。パティスリーは毎日がオーケストラです。

そして楽譜(レシピー)、楽器(素材)、演奏者(パティシエ)をひとつにまとめる指揮者が私の仕事です。
このオーケストラ(ラ・ヴィ・ドゥース)に来て良かった。と想って頂ける様、一生懸命想いを込めて仕事をしていきます。

スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしております。

シェフプロフィール

コンセプト

楽しい日常生活においしいケーキ

私たちは、お客様に楽しい時間を過ごして頂くために、おもてなしの心を持って、安心で、安全なおいしいケーキを提供させていただきます。

行動方針

  1. 1.お客様のために仕事をします
    私たちはお客様に喜んで頂くことを原点に行動します
    2.食べることに意味のあるお菓子を提供します
    私たちはお菓子を通じて、ゆとりやコミュニケーションを誘発し心の健康を提案します
    3.深い専門性を提供します
    安心、安全でおいしい素材を世界から取り寄せ伝統の味、製法、技術によるおいしさを提供します

ラ・ヴィ・ドゥース

ロゴマークについて

ロゴマークは大地とフルーツの木で構成されています。大地は日常生活を表し、フルーツの木はお菓子を表しています。私たちはお客様とともに、お菓子を通じてしっかりと大地に根をおろしたいという気持ちを表現しました。

会社名 有限会社 ラ・ヴィ・ドゥース
本店所在地 東京都新宿区愛住町23番地14
設立 平成13年3月7日
資本金 600万円
役員・取締役 堀江 新
従業員 正社員9名
事業内容
  • 各種菓子・パンの製造および販売
  • 飲食店の経営
  • インターネット通販
  • 製菓・料理の講習会の開催
  • 製菓に関する監修及び顧問
2001 有限会社 ラ・ヴィ・ドゥース 設立
パティスリーラ・ヴィ・ドゥース 開店
2002 日本橋高島屋7ケークス(水曜日)販売
2003 新宿区・東京商工会議所新宿支部主催、
新宿区優良企業にて地域貢献賞を受賞
ローソンクリスマスケーキ商品監修
2004 ディーアンドデルーカ丸の内、品川店にて
火曜日、木曜日販売
(株)ディー・エヌ・エーにてインターネット販売
日本橋高島屋7ケークス(水曜日)終了
ローソンクリスマスケーキ商品監修
2005 (株)トランスフィールドにて、レトルダーム(白金)
のテクニカルアドバイザー
ローソンクリスマスケーキ商品監修
タカナシ乳業クリスマスケーキ商品監修
2006 シダックスレストランマネジメント(株)にて、
レトルダーム(白金)のテクニカルアドバイザー
ダイエー アルティフル商品監修
タカナシ乳業クリスマスケーキ商品監修
NSグループバレンタインチョコレート商品監修
2007 新宿高島屋セレクトショップ販売
フャミリーマート・ビッターズコラボスイーツ商品監修
角膜医療を支える会主催チャリティーディナーにて
デザート担当
ブレットトーク社(シンガポール)技術指導契約締結
タカナシ乳業クリスマスケーキ商品監修
NSグループバレンタインチョコレート商品監修
シダックスレストランマネジメント(株)
レトルダムール(白金)テクニカルアドバイザー12月
にて契約終了
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